Polędwica wołowa z sosem i warzywami

Składniki

  • olędwica wołowa / filet mignon
  • Sos demi-glace lub sos z czerwonego wina
  • Czerwona kapusta (duszona)
  • Bataty / słodkie ziemniaki
  • Brokuł / broccolini
  • Czosnek
  • Masło
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

Mięso dopraw solą i pieprzem, obsmaż z każdej strony na patelni na mocnym ogniu, a następnie dokończ w piekarniku (do temperatury wewnętrznej ok. 55°C dla medium-rare). Odłóż na 5 minut pod przykryciem. Na tej samej patelni zrób sos z redukcji czerwonego wina z bulionem i masłem. Bataty i brokuły ugotuj al dente lub upiecz, skrop masłem czosnkowym. Podawaj polędwicę pokrojoną w plastry, polewaną sosem, z warzywami i duszoną kapustą.

Sprawdź również inne przepisy z tej kategorii!

Sałatka z grzankami i kanapki caprese

Sałatka z grzankami i kanapki caprese

Składniki Mix sałat (lodowa, rukola, radicchio) Ogórek Pomidorki koktajlowe Szczypiorek Grzanki (z chleba, podsmażone na patelni) Sos winegret Kanapki caprese: Chleb (np. ciabatta) Pomidor Mozzarella Czerwona cebula Oliwa z oliwek Bazylia Sól, pieprz Przygotowanie...

Redakcja Zdrowe Dania

Redakcja Zdrowe Dania

Redakcja Zdrowe Dania tworzy treści oparte na rzetelnych źródłach, aktualnej wiedzy żywieniowej oraz praktycznym podejściu do zdrowego stylu życia. Naszym celem jest dostarczanie sprawdzonych informacji o zdrowym odżywianiu, prostych przepisów i codziennych nawyków wspierających dobre samopoczucie. Każdy artykuł powstaje na podstawie wiarygodnych źródeł oraz aktualnych zaleceń dietetycznych. Stawiamy na praktyczne porady, które można łatwo wdrożyć na co dzień – niezależnie od doświadczenia w kuchni. Dbamy o regularną aktualizację treści i transparentność publikowanych materiałów. Zdrowe Dania to miejsce dla osób, które chcą jeść smacznie, świadomie i zdrowo każdego dnia.